Pünk­tlich zu Ostern habe ich Sam­stag endlich wieder gebacken 😎

Man­gels Kas­ten­form habe  ich auch dies­mal wieder die Muffins­form gewählt. Allerd­ings habe ich hier direkt zu Anfang das Blech gut einge­fet­tet. Und auch bei den ver­wen­de­ten Zutat­en habe ich das Rezept dop­pelt und dreifach geprüft, um nicht wieder ein „sub­op­ti­males“ Ergeb­nis zu erhal­ten, wie es neudeutsch so schön heißt 😉 Dafür habe ich dies­mal auf die zusät­zliche Ablenkung durchs Fotografieren verzichtet und kann daher nun keine Foto-Love-Sto­ry anbieten.

Leckere Krümelei

Lei­der haben sich die Muffins gegen die Ent­nahme gewehrt, so dass einige Krümelei ent­standen ist. Dabei habe ich mich dies­mal ans Rezept gehal­ten. Ohne gehts bei mir man­gels Rou­tine lei­der nicht. Gut, ich habe statt der „250 g Mandel(n), Kokos­raspel oder Hasel­nüsse, gemahlen“ zur Hälfte Kokos­raspeln und zur Hälfte gemah­lene Hasel­nüsse genom­men, aber das sollte ja nichts ausmachen.

Auf die Möhre habe ich verzichtet, dafür kam das (vorgeschla­gene) Nusshack rein. Und natür­lich kein Kaffee/Espresso, aber Saft oder Tee wurde eben­falls im Rezept als Alter­na­tive vorgeschla­gen. Bei mir ists natür­lich Tee gewor­den. den habe ich selb­stver­ständlich extra lange ziehen lassen 😀 Der Teig wurde dadurch sehr leck­er saftig-schoko­ladig – uneingeschränkt empfehlenswert 

Vielle­icht lags aber auch genau daran, und es hätte noch etwas länger im Back­ofen drin­bleiben sollen, um fes­ter zu wer­den. Ich werde mir mal eine flex­i­ble Silikon-Back­form kaufen und schauen, wie es damit klappt.